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    涡阳槐花

    放大字体  缩小字体 发布日期:2018-05-17  浏览次数:803
    核心提示:涡阳槐花,作为涡阳县的一张名片,受到广大人民的喜爱。2017年4月份,由涡阳县林业产业协会主办的涡阳县县树征集评选活动中,涡
     

    涡阳槐花,作为涡阳县的一张名片,受到广大人民的喜爱。20174月份,由涡阳县林业产业协会主办的涡阳县县树征集评选活动中,涡阳刺槐被网友以高票评为涡阳县“县树”,涡阳槐花也再次勾起无数人的美好回忆。

     

    民俗有云“门前种棵槐,财运自然来。”刺槐作为一种乡土树种,无论环境多么恶劣,土壤多么瘠薄,亦能傲然挺立,健康生长。象征着涡阳人民自强不息、顽强拼搏的创新创业精神。在物质短缺的贫穷年代,尤其是青黄不接的时候,槐花、槐叶还是救命的口粮,在欠收的年景,帮助祖辈度过了饥荒,被老百姓称为救命树

     

    著名学者季羡林曾经对槐花进行过描写:自从移家朗润园,每年在春夏之交的时候,我一出门向西走,总是清香飘拂,溢满鼻官。抬眼一看,在流满了绿水的荷塘岸边,在高高低低的土山上面,就能看到成片的洋槐,满树繁花,闪着银光;花朵缀满高树枝头,开上去,开上去,一直开到高空,让我立刻想到在新疆天池上看到的白皑皑的万古雪峰。

     

    五月,正是涡阳槐花盛开的季节,放眼望去,每一棵槐树的枝桠上,都开满了晶莹剔透的白色小花。空气中来一醉人的芳香,郁、清甜。来清香的方向望,一蓬蓬新枝正在悄然放,一串串、一簇簇,似晶剔透的珍珠,如一弯弯月牙,俏皮地挂在槐郁而雅的叶之。槐花在微中叠拥着、推着,那神就像一群在一起叽叽喳喳互相笑的天使。阳在五月最常的景象,阳因槐花美

     

    很多涡阳人或许都还记得上小学的时候,坐在校园的墙头上,悠荡着两只小脚,顺手摘下一串,放在嘴里大嚼特嚼,顿时香甜满口。

     

    槐花不仅具有经济和观赏价值,还是农家餐桌上一道美味时令菜,并形成涡阳特色。在涡阳槐花有多种吃法,最常见的就是捋下来生吃和拌了面粉蒸着吃。蒸槐花在涡阳是一道家家会做、家家必做的时令美食。把槐花洗净后再拌上面粉,蒸的干松疏散,拌上特制的料汁,每一口都觉得相当满足,很多人发现吃完蒸槐花后,嘴里还有残余的槐花香。槐花菜也是一道经典时令家常菜,把槐花放进开水里过一遍,再用油炒,加入一点盐和醋,倒进碟子里,像一盘碎玉,不仅赏心悦目,而且色香味俱佳,让人胃口大开。也有人将槐花煎炒后煮成槐花汤,还有的做成槐花馅的饺子、包子的,在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘,用清水洗净沙尘,入锅稍微煮一下,断生即可。把槐花从锅里捞出,放在清水里冲泡,然后用手挤干水分,摊在竹帘上,放在阴凉通风处晾干备用。要做馅时,取出干槐花若干,用热水充分浸泡后,用手挤干水分,鲜韭菜或蒜黄适量,择净洗净切碎,粉皮或粉条适量,用开水煮软煮透,切碎,鲜鸡蛋数个,煎熟,切碎。加入精盐、芝麻油和少许花椒粉,拌匀即成。大多数涡阳人小时候很喜欢做的事情是在槐花开了之后摘槐花。调皮的男生直接上树摘,女孩子在下面捡。因此,蒸槐花也一定是很多涡阳人童年必不可少的佳肴之一。

     

    2017年亳州市《政府工作报告》中提出要“实施绿色发展行动”,相关市人大代表提出建议:政府进一步加大对本土企业的支持力度,鼓励造林使用乡土树种。我们将进一步加大投入力度,配合全市旅游建设工作部署,推动建设“万亩槐花飘香”,打造十万亩槐花及其林下产业,构建类似于“洛阳牡丹”、“砀山梨”、“怀远石榴”等地域品牌,打响“涡阳槐花”的文化标识。涡阳县政府也在《关于涡阳县2017年国民经济和社会发展计划执行情况及2018年计划草案的报告》中指出,涡阳槐花等作为申报国家地理标志产品已进入公示阶段。现如今,作为国家地理标志产品的涡阳槐花已成为涡阳县一大特色,政府的支持、社会各界的努力和民间的喜爱,造就了涡阳槐花的超然地位,它不仅承载了区域经济发展的一部分期望,更传递着千百年来人们对美好生活的向往与追求。 

     
     
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